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非洲猪瘟将食品安全问题再度推到风口浪尖,食品生产企业该何去何从?
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发布时间:2019-02-22 浏览数:696

近日,有网友贴图爆料,包括三全、郑荣、科迪、金锣等在内的11个厂家的40批次产品样品,在甘肃省被相关部门检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。而甘肃省农业农村厅相关人士近日向新京报记者证实了该消息,并称检测结果有待进一步排查。


在此之前,湖南湘西自治州重大动物疫病防制指挥部办公室2月15日向媒体核实,三全食品一生产批次的灌汤水饺被抽查出非洲猪瘟病毒,并表示此事正在处置当中,尚未结束。


这么多知名品牌的肉制品,包括水饺、香肠等,均疑被检出非洲猪瘟病毒,在网上引发一片哗然。由此可以想见,面对非洲猪瘟疫情,部分肉制品企业的检测把关仍存在着不小的漏洞。而被污染的猪肉原料频频流入市场,也为疫情管控带来了不确定性。


值得注意的是,这些问题肉制品的曝光,遵循的是“网民曝光—媒体求证—权威部门证实”的路径。就目前看,有些信息仍待揭开,如40批次产品样品被检出非洲猪瘟病毒,这些问题产品批次的具体信息就需要被“掀起盖头来”。


从非洲猪瘟的传播看,加工肉制品可能也是疫情传播的重要路径,这就意味着,越早公布问题肉制品的品牌和批次,就能越早采取相关措施,包括下架相关批次产品,提示公众不要食用等.


然而这些措施也都是亡羊补牢之举。食品生产企业应从根本上保障各个食品及原料生产环节的安全问题。食品安全可追溯系统的建立尤为重要。


通过食品安全可追溯体系的建立,可识别出发生问题的根本原因,实行产品召回或撤销,获得更具可信度的信息,由此有利于食品链过程的透明化,提高食品安全,并增强食品链不同利益方之间的合作和沟通。

 

目前,我国在食物供给和食品工业生产中政府、行政部门、监督部门对食品质量和安全实施管理与控制,有关法规、条例和办法的实施对食品质量与安全的规范有了很大的提高。可追溯制度在我国也逐渐引起重视。但相关食品加工企业仍未建立完善的食品安全可追溯系统,有些企业仍处于观望状态。

 

中企一物一码防伪溯源平台为食品安全保驾护航

 

中企一物一码食品安全追溯平台采用计算机云计算平台、移动互联网技术和二维码信息技术组建,通过平台技术可对于食品配料的采购环节,食品加工过程中的投入情况(包括投入的数量、批次以及食品的销售去向等)实现“正向可跟踪、反向可追溯”的目标。


建立涵盖食品原料采购、生产、检验、储运、销售、消费、监管等各个环节的全生命周期信息记录、存储、跟踪系统,最终实现对食品来源可追溯、生产可记录、去向可查证、责任可追究的总体目标。

食品行业一物一码防伪溯源平台的建立与实施

 

为每一件产品加贴唯一的身份信息识别码,每个最小单位的产品都拥有一个独一无二的一物一码防伪溯源“身份证”。除了验证产品的真伪信息、了解生产商和产品的详细信息,还可以让消费者了解产品的全生命周期。从原料供应环节、检测环节、加工环节、流通环节、各环节相关信息、责任人,都能被一一追溯到。一清二楚的展示给消费者。


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好产品,全程透明!良心产品,全程可追溯!这是中企一物一码产品安全追溯平台搭建的意义。

 

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